Yogurt vegetale
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[modifica] Yogurt di latte vegetale
Tra i latti vegetali, il latte di soia è quello che assomiglia di più (come gusto) al latte di mucca; non contiene lattosio ed è quindi adatto sia a chi è intollerante al lattosio, sia ai vegani
[modifica] Ricetta base
Ingredienti :
- uno yogurt vegetale o dei fermenti (si acquistano in farmacia).
- 1 litro di latte vegetale.
Amalgamare il latte vegetale con i fermenti o lo yogurt vegetale. Mettere la miscela in una yogurtiera. Lasciare fermentare per una notte. Far raffreddare i vasetti prima di metterli nel frigorifero e voilà è pronto!
Non dimenticare di mettere da parte il miglior vasetto per la produzione successiva.
Per chi non è abituato al sapore del latte di soia, è consigliabile miscelare lo yogurt di soia a della confettura.
