Yogurt vegetale

Lo yogurt vegetale è uno yogurt creato con latte vegetale al posto di quello di mucca. Tra i latti vegetali, il latte di soia è quello che assomiglia di più come gusto al latte di mucca; non contiene lattosio ed è quindi adatto sia a chi è intollerante al lattosio, sia ai vegani.

[modifica] Ricetta base

[modifica] Ingredienti

• uno yogurt vegetale o dei fermenti (si acquistano in farmacia).
• 1 litro di latte vegetale.

[modifica] Preparazione

Amalgamare il latte vegetale con i fermenti o lo yogurt vegetale. Mettere la miscela in una yogurtiera e lasciare fermentare per una notte. Far raffreddare i vasetti prima di metterli nel frigorifero e voilà è pronto!

Non dimenticare di mettere da parte il miglior vasetto per la produzione successiva.

Per chi non è abituato al sapore del latte di soia, è consigliabile miscelare lo yogurt di soia a della confettura.