Olio d'oliva
L'olio d'oliva, ossia l'estratto oleoso della drupa dell'albero mediterraneo Olea Europea, col progredire delle ricerche della medicina ufficiale si stà rivelando sempre di più come un mezzoo per mantenersi in salute oltre che una vera e propria panacea per molte malattie.
Oggi giorno in molti ristoranti si preferisce portare pane e olio di oliva, invece del pane e burro che sveniva servito tradizionalmente.
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[modifica] Azione biologica
Gli acidi grassi insaturi (acido oleico) dell'olio di oliva vengono incorporati nelle membrane cellulari, dopo la loro esterificazione nell'organismo (coniugandoli con la glicerina naturalmente prodotta dalle cellule).
Una volta integrati nella membrana cellulare, aumentano la fluidità della membrana, permettendo così anche una maggiore elasticità dei tessuti ed una maggiore velocità nel movimento delle proteine trans-membranarie, soprattutto alle basse temperature.
[modifica] Azioni sui singoli apparati
[modifica] Effetti dell'olio di oliva sull'apparato cardiovascolare
Gli acidi grassi insaturi dell'olio di oliva permettono di aumentare l'elasticità dei tessuti vasali, sia a livello del grande circolo che del micro-circolo prevenendo l'insorgenza dell'ateromatosi, dell'aterosclerosi e di stenosi nonchè aneurismi a vari livelli del sistema vascolare, anche a livello delle arterie coronarie.
[modifica] Effetti dell'olio di oliva sul cervello
Nelle membrane cellulari del cervello, gli acidi grassi insaturi dell'olio di oliva permettono una maggiore velocità del movimento dei recettori proteici, la più facile secrezione e ricaptazione dei neuromediatori e una maggiore capacità di creare nuove sinapsi, cosa che permette di imparare nuovi nomi, concetti e procedure. Inoltre il cervello beneficia della migliore circolazione grazie alla diminuzione dell'aterosclerosi.
[modifica] Effetti dell'olio di oliva sull'intestino
Attualmente è stato dimostrato scientificamente [1] che l'olio d'oliva diminuisce l'incidenza sia del colon irritabile che della rettocolite ulcerosa, addirittura diminuendo l'incidenza e gravità del morbo di Crohn nelle persone che lo consumano regolarmente. L'olio d'oliva esercita una vera e propria azione lubrificante dell'intestino, favorendo il transito intestinale, diminuendo l'incidenza della stitichezza, l'accumulo di batteri intestinali e dei derivati dell'ammoniaca da essi prodotti, proteggendo così anche il fegato e prevenendo la sindrome epato-portale. Inoltre è un anti-infiammatorio naturale perché compete con l'acido arachidonico impedendo la formazione delle dannose prostaglandine.
[modifica] Effetti dell'olio di oliva sulla pelle
Da millenni l'olio d'oliva viene usato come linimento dagli atleti (specialmente greci). Oggi si sà che che aumenta l'elasticità delle membrane di cheratina, con una azione ammorbidente ed esfoliante, dando un'aspetto molto più sano alla pelle, cosa che in effetti corrisponde alla realtà.
[modifica] Note
[modifica] Bibliografia
- Maugini Elena; Maleci Bini Laura; Mariotti Lippi Marta; Manuale di botanica farmaceutica, Edizioni Piccin,ISBN 9788829917891
