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Consumare prodotti di stagione significa consumare prodotti locali.

Indice 1 Introduzione 2 La frutta e la verdura di stagione (in Italia) 2.1 Gennaio 2.2 Febbraio 2.3 Marzo 2.4 Aprile 2.5 Maggio 2.6 Giugno 2.7 Luglio 2.8 Agosto 2.9 Settembre 2.10 Ottobre 2.11 Novembre 2.12 Dicembre 3 Frutta e verdura d'importazione 4 Conservazione 5 Vedere anche 5.1 Collegamenti interni 5.2 Collegamenti esterni 5.3 Bibliografia

[modifica] Introduzione

I prodotti fuori stagione arrivano spesso dall'altro capo del mondo. Il loro trasporto inquina e devono essere trattati per resistere al viaggio. Quando invece questi prodotti sono locali, significa che sono stati coltivati sotto serra. La coltivazione sotto serra fuori stagione produce degli alimenti meno saporiti di quelli coltivati in campo e talvolta è anche necessario riscaldare la serra.

Alcune persone, culture, pensano che ciò di cui abbiamo bisogno per vivere (in termini di apporti nutrizionali) è disponibile vicino al luogo in cui viviamo, in ogni stagione (con dei bisogni diversi appunto in base alla stagione).

[modifica] La frutta e la verdura di stagione (in Italia)

Ecco una lista di frutta e verdura reperibile sui mercati italiani.

[modifica] Gennaio

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Febbraio

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Marzo

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Aprile

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Maggio

• Frutta : albicocca, amarena, ciliegia, fragola, melone, nespola, pera, pompelmo

• Verdura : asparago, carciofo, cicoria, cipolla, fave, finocchio, lattuga, piselli, ravanelli, rucola, spinaci

• Erbe aromatiche:

[modifica] Giugno

• Frutta: albicocca, anguria, ciliegia, fragola, limone, melone, nespola, pesca, prugna

• Verdura: aglio, barbabietola, bietola, cavolo, cetriolo, lattuga riccia, fagiolini, melanzana, peperone, piselli, pomodoro, ravanello, rucola, spinaci, zucchina

• Erbe aromatiche: acetosa, alloro, basilico, erba cipollina, finocchio selvatico, maggiorana, menta, origano, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo

[modifica] Luglio

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Agosto

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Settembre

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Ottobre

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Novembre

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Dicembre

• Frutta :

• Verdura :

• Erbe aromatiche:

[modifica] Frutta e verdura d'importazione

Alcune varietà di frutta e verdura provengono esclusivamente dall'importazione: l'avocado, la banana.

Articolo dettagliato: Frutta e verdura d'importazione

[modifica] Conservazione

Alcune varietà di frutta e verdura possono conservarsi ed essere consumati anche molto tempo dopo la raccolta.

Ad esempio:

• le carote, le patate, le mele
• i legumi secchi: fagioli, lenticchie, piselli secchi, ceci, fave
• la frutta secca: albicocche, banane, fichi, datteri, prugne secche, uvetta
• la frutta e la verdura in conserva e surgelata (ma i surgelati sono costosi in termini energetici: congelamento, trasporto e conservazione)
• la marmellata e la gelatina di frutta vengono preparate alla giusta stagione per essere consumate durante tutto l'anno
• i sottaceti, sottoli e gli alimenti conservati in salamoia

[modifica] Vedere anche

[modifica] Collegamenti interni

• Frutta e verdura
• Agricoltura
• Conservazione degli alimenti
• Ortaggi
• Alberi da frutto
• Piante selvatiche commestibili
• Verdure invernali
• Commercio equo
• Cicli lunari...

[modifica] Collegamenti esterni

• FR Consumare biologico, significa consumare prodotti locali e soprattutto frutta e verdura di stagione...

[modifica] Bibliografia